Nước Mắm Cá Cơm

Nước mắm là một trong những gia vị không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt Nam. Đặc biệt, trong dịp Tết Nguyên Đán, nước mắm còn là một món quà ý nghĩa để biếu tặng người thân, bạn bè. Để lựa chọn được nước mắm ngon, đảm bảo chất lượng, mọi người cần lưu ý những tiêu chí sau:

1️⃣ Xuất xứ: là tiêu chí quan trọng đầu tiên cần quan tâm khi lựa chọn nước mắm. Nước mắm có xuất xứ từ các vùng biển nổi tiếng như Phú Quốc, Phan Thiết, Nha Trang, Thanh Hóa… thường có chất lượng tốt hơn.

2️⃣ Nguyên liệu: là yếu tố quyết định hương vị và chất lượng của nước mắm, phải được làm từ cá cơm nguyên chất, muối hạt và nước. Không nên chọn nước mắm có thành phần phụ gia, chất bảo quản.

3️⃣ Độ đạm: là chỉ số thể hiện hàm lượng đạm trong nước mắm, có độ đạm càng cao thì càng ngon và đậm đà. Tuy nhiên, cũng không nên chọn nước mắm có độ đạm quá cao vì có thể gây hại cho sức khỏe. Độ đạm của nước mắm ngon dao động trong khoảng 30-40 độ.

4️⃣ Mùi vị: là yếu tố quan trọng nhất để đánh giá chất lượng của nước mắm. Nước mắm ngon phải có mùi thơm đặc trưng, dịu nhẹ, không tanh. Khi nếm, nước mắm phải có vị mặn ngọt hài hòa, không quá mặn hoặc quá ngọt.

5️⃣ Màu sắc: là một yếu tố cần quan tâm. Nước mắm ngon có màu nâu cánh gián, trong suốt, không vẩn đục.